Restaurantidyll i Holmsbu – sesongdrift

Fantastiske Schulestedet er nå for salg. Velrenommert serveringsted med fin vekst og godt innkjørt konsept!

Kr. 2.800.000 Beliggenhet: Holmsbu- Viken
Prisantydning: Kr. 2.800.000,–
Omsetning: Kr. 6.000.000,–
Husleie: Kr. 300.000,–

Kontakt en av våre meglere her

Detaljer

Selskapets navn: Schulestedet AS
Etablert: 2018
I disse lokalene: 2006
Bakgrunn for salg: Annen prioritering
Årsverk: 5
Web: www.schulestedet.no

Dokumenter

Husleie/Lokalitetene

Husleie: 24.965 kr / mnd
Husleiegaranti: 3 mnd leie
Løpetid leiekontrakt: 01.03.2028
Forlengelse: 10 år
Felleskostnader: Ja
Adresse: Storgaten 17, 3484 Holmsbu
Parkering: Offentlig

Drift

Konsept: Restaurantdrift
Åpningstider: I høysesong 12.00–00.00

Finansiell informasjon

Omsetning 2019: 4.790.874 kr
Lønnsprosent: 33%
Varekostnad: 40%
Verdi inventar: 800.000 kr

Diverse informasjon

Kompaniskap: Nei
Offentlige pålegg: Ingen kjente
Tilgjengelige vedlegg: Regnskap og husleiekontrakt

Morten Persson

Megler/Partner
T: 22 61 21 00
M: 91 89 99 99

Idyllisk lokalisert i Holmsbu havn ligger perlen Schulestedet. Restauranten byr på nydelig mat og fantastisk atmosfære med historisk sus. Stedet ble i 2020 tildelt den høythengende Tripadvisor-prisenTravellers Choice Winner. Virksomheten kan vise til gode resultater for 2020, samt betydelig potensial for videre utvikling og drift.

Konsept
Schulestedet er en sesongbasert havnerestaurant, midt i Holmsbu sentrum. Stedet drives fra påske til jul.

Menyen, som ligger i middels prisklasse, endrer seg i takt med sesongen. Den har høyt innslag av fisk og skalldyr, men også et godt utvalg kjøttretter. Dagens drivere fokuserer på høy service og kvalitet i alle ledd. Det er fokus på kvalitetsråvarer med stedegen tilhørighet, og de har over tid etablert et nettverk av lokale leverandører.

Maten tilberedes med kjærlighet og serveres med glede og humor. Å spise på Schulestedet skal være en opplevelse for både for hjerte og gane, og noe man lengter tilbake til når en ny vår og sommer kommer.

Bruksprofilen er mangfoldig; stedet egner seg for alt fra et kaffibesøk eller en lunsj, til et glass vin med reker eller en full treretters middag. Restauranten har alle rettigheter. Kjøkkenet tilbyr i perioder også egen take away-meny.

Servering tilbys både innendørs og utendørs. Sistnevnte både ut mot havnen og i den romslige bakgården.

Lokaler
Huset fra midten av 1700-tallet har all den sjarmen man kan forvente i et gammelt trehus, med smårutede vinduer og laftede tømmervegger – og hvor alt ute av vater.

Bygget er oppgradert i senere tid. Restauranten leier mesteparten av første etasje, har tilgang til
personalkjøkken i andre etasje, samt uteserveringen både på fremside og
bakside. I første etasje ligger også havnekontoret, mens resten av andre etasje leies ut til det populære galleriet Schulerudstuene. Kunstustillingene her trekker mange besøkende, og mange av disse legger gjerne også en tur innom Schulestedet.

Serveringslokalene på ca. 140 kvm rommer 45 sitteplasser. Utendørs er det ca. 40 sitteplasser ut mot havnen, og rundt 100 sitteplasser i den lune og koselige bakgården.

Historikk
Bygget har sitt navn etter Schulerudgården som ble bygget en gang på 1700-tallet. Det ble opprinnelig etablert som serveringsted i 2006 – da under navnet Brdr. Jensen.

I 2018 ble det solgt videre til dagens driver som døpte det om. Konseptet ble også utviklet og gitt mer restaurantpreg, med utgangspunkt i kortreist kvalitet og høy råvareutnyttelse.

På nettsiden til Schulestedet (www.schulestedet.no) kan man lese mer om byggets historie.

Dagens eier har for øvrig skrevet dagbok som forteller om omsetning, værforhold, besetning, etc. Dette vil være nyttig informasjon å ha med seg for neste eier.

Beliggenhet
Schulestedet ligger midt i smørøyet av Holmsbu sentrum, med umiddelbar utsikt og tilgang til havnen. I kort gangavstand finner vi bl.a. kolonial, badehotell, campingplass og flere kunstgallerier.

Holmsbu er et tettsted i Asker kommune på vestsiden av Hurumlandet, ved Drammensfjorden – kun én time med bil fra Oslo og 45 minutter fra Drammen.

Det kompakte tettstedet med bare 285 innbyggere er lett å forelske seg i, med all sin sjarm og historie. I sommerhalvåret er det et yrende liv her, mye stort tilsig av hyttegjester, båtgjester og folk som bare drar på dagstur for å besøke en «sørlandsidyll» i kort avstand til hovedstadsområdet.

Drift
Sesongen starter rundt 1. mars, med drift onsdag–søndag. Fra skoleferien utvides dette til alle dager, 12.00 til 00.00.

Schulestedet har i tillegg til eier en heltidsansatt kokk. Det er i overkant av 20 ansatte i sesong. Mange av disse kommer tilbake for jobb år etter år.

Anvendt kassasystem er Gastrofix, som samler alt som trengs av underlagsdata. Det er investert 548.000 kr i inventar og systemer, og disse eies i helhet av virksomheten. Inventarliste er tilgjengelig.

Restauranten har egen nettside med presentasjon av stedets historiske bakgrunn, samt praktisk informasjon, menyer, og mulighet for bordreservasjon.

Virksomheten har i tillegg en Facebook-side med 1750 følgere, og mulighet for innsjekking, markedsføring, osv. Her ligger også mange flotte bilder av mat og lokaliteter.

Fordeler og muligheter
Ny eier vil her kunne ta over et meget godt innarbeidet serveringsted. Man kommer til «dekket bord», med alt av fasiliteter tilrettelagt, og en kundekrets som kommer igjen sesong etter sesong. Både restaurant og beliggenhet er en drøm, og sammen er de gull verdt!

Schulestedet drives godt i dag, men mulighetene for videreutvikling er fortsatt mange. Det er nærliggende å vurdere en utvidelse av åpningstidene til skjenkestopp, som er kl 02.30. Dette har tidligere vært gjort med hell, og stedet var da godt besøk ut over natten – spesielt i helgene.

Restauranten har periodevis tilbudt take away, men ikke virkelig satset på dette segmentet. Her kan man vurdere meny for tilkjøring, samt cateringtjenester til omliggende næringsliv, private selskaper, o.l. Det har i liten grad vært markedsført mot arrangement, event, julebord o.l. Det er all grunn til å anta at man med økt akitivitet på dette området også vil kunne øke omsetningen.

På et sommersted som Holmsbu er det enkelt å engasjere menneskene i området. Det burde derfor være gode muligheter for småarrangementer som konserter, temakvelder og andre tiltak som kan engasjere både lokalbefolkning og hyttegjester.

Økonomi og verdivurdering
Etter overtagelse i 2018 har dagens eier gjort en rekke oppgraderinger og investeringer – særlig i kjøkken og driftsutstyr. Totalt er i overkant av 548.000 investert i drift, noe som slår direkte inn på resultatet.

Eier hever i dag en lønn på ca 550.000 kr + godtgjørelser. Eier jobber aktivt i driften.

Dagens eier overtok driften i 2018. Omsetningen økte da betydelig og endte på 5.821.000 kr, med et driftsresultat på +183.000 kr

2019 ble dessverre et dårligere år med en omsetning på 4.791.000 kr og et driftsresultat på
-546.000 kr. Eiers tilstedeværelse var denne sesongen begrenset, og dette ga da lavere omsetning, dårligere dekningsbidrag og høyere lønnsgrad.

Inneværende år frem til og med august har vært bra. Eier har kunnet være fullt tilstede, og både omsetning og resultater er svært gode. Omsetning så langt er 5.000.000 kr, med et foreløpig driftsresultat på +1.100.000 kr. Også lønnsgrad og dekningsbidrag er vesentlig bedre.

For 2020 med julebordsesong inkludert forventes en omsetning på ca. 6.000.000 kr. Med dagens drift er det da å forvente en total inntjening på 1.5 til 2 MNOK.

Dette driftsåret  anses å være ordinær drift, da det ikke foreligger behov for ytterligere oppgraderinger/investeringer.

Snitt resultat 2018­­–t.o.m. aug. 2020, med tillegg til kostnad for oppgradering/investering vil da være +1.285.000 kr.

Bedriftsbørsen AS verdivurderer virksomheten Schulestedet til 2.800.000 kr + varelager.

Dersom ny eier ønsker å overta aksjeselskapet vil transaksjonen være på kontant og gjeldfri-basis.

Bedriftsbørsen AS er Norges største bedriftsmegler. Totalt står vi for 60-70 transaksjoner i SMB- markedet hvert år. Vi har unik kompetanse på salg av bedrift og bred transaksjonserfaring. Våre verdivurderinger er «markedsrettede», og forteller gjennom vår erfaring hva markedet burde være villig til å betale for virksomheten.